?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: технологии

О кальвадосе и грушах

А вот и мы! Соскучились? Зима подходит к концу, мы выходим из зимней спячки и снова рады видеть в нашем журнале всех ценителей кальвадоса! Готовьтесь, впереди не только обилие любопытных фактов, историй, мнений и рецептов, но и масса крепких и ароматных подарков!

Сегодня, как ни странно, хотим поговорить о том, что напоминает о весне и лете, а именно о фруктах. Но на этот раз не только о яблоках!

Многие считают, что кальвадос делают исключительно из яблок. На самом деле он бывает двух видов: из яблок и из яблок и груш. Несомненно, яблочный кальвадос куда более популярен, если не сказать больше: о нём знают все. А вот о смешанном почему-то забывают, несмотря на то, что он имеет не меньше значения, чем яблочный.
Каково должно быть содержание груш в кальвадосе, и соблюдают ли эти нормы производители?Collapse )
Bankoboev.Ru_yabloko_i_grusha_na_belom_fone
Как это большое яблоко оказалось в сосуде с кальвадосом?

Пустая бутылка надевается на завязь яблока, плод зреет прямо внутри бутылки. Готовое яблоко снимают с дерева вместе с бутылкой! Внутрь заливают молодой кальвадос крепостью около 65 градусов и настаивают в течение 18 месяцев.

При смешивании яблочного сока с Кальвадосом понижается его крепость. После этого бутылки опустошают, а полученный настой фильтруют и снова разливают в бутылки. Полностью покрытое Кальвадосом яблоко может очень долго храниться.


392040_148952828550308_1227373469_n


Profile

Эрих
calvados_russia
calvados_russia

Latest Month

August 2014
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com