Эрих

Кальвадос приветствует!

!!! Самые свежие посты о кальвадосе, Нормандии и жаркие конкурсы, в которых можно выиграть настоящий кальвадос, - теперь только в Facebook: https://www.facebook.com/Calvadosrussia. Присоединяйтесь!!!

Добро пожаловать в
журнал, посвящённый легендарному напитку кальвадос! Здесь собрались мы - настоящие ценители и не злоупотребляющие алкоголем почитатели этой гордости Нормандии!

В этом ЖЖ мы стараемся рассказать всё, что знаем о кальвадосе. Поверьте, у этого напитка поистине богатая и увлекательная история. А ещё мы коллекционируем цитаты великих и знаменитых о кальвадосе и культуре употребления горячительных напитков: порой, довольно спорных, но такие дискуссии нам вполне по нраву! Для любителей разнообразия и экспериментов публикуем небанальные рецепты коктейлей.

Мы настолько любим кальвадос, что готовы им делиться, причём практически безвозмездно! Наши конкурсы дадут возможность каждому читателю выиграть бутылку-другую!:) Будьте начеку, добавляйтесь в друзья и не упускайте шанс!

Будьте с нами! Это любопытно и познавательно!:)
Эрих

«Олдскульная» реклама кальвадоса

Это сейчас прямая реклама алкоголя запрещена. А раньше производителям кальвадоса удавалось заинтересовать потенциального клиента различными красочными постерами, ой, извините, плакатами!:) Сегодня предлагаем вашему искушённому обилием рекламы взору ретро-рекламу кальвадоса. Какая афиша способна заманить вас в недра погреба?


Poster Père Magloire - MadeinCalvados_com

Collapse )
Эрих

Дегустация кальвадоса - о вкусах и ценах :))

Чем кальвадос отличается от коньяка? После дегустации какого кальвадоса все гости пресс-тура по Нормандии попросили добавки? Как представляют себе идеальный бокал для кальвадоса мастера погреба, и как его правильно держать?

На эти и не только животрепещущие вопросы ответил в своём наиподробнейшем посте о поездке по дистиллериям департамента Кальвадос топ-блогер рунета Александр Зарайский. Кроме детального отчёта о ценах на кальвадос и вкусе каждого из отведанных видов Александр:
- попробует описать кальвадос в двух словах,
- посчитает, сколько полных бокалов осталось после дегустации,
- поделится, какой из кальвадосов напоминает ассорти из цукатов,
- поведает, что произошло, после чего каждому блогеру подарили по бутылке сидра.

Присоединяйтесь к самой реалистичной веб-дегустации Живого Журнала!:)

***
Оригинал взят у zarajsky в Дегустация кальвадоса - о вкусах и ценах :))


Вот сейчас сижу и думаю как описать свои впечатления от кальвадоса.
Если в двух словах то наверное эту будет "Очень своеобразный" и "Это не коньяк".
Дело в том что у кальвадоса очень насыщенный фруктово-цветочный вкус с очень большим количеством ноток и различных оттенков.

Вместе с тем, за счет наличия это вкуса и сильного послевкусия кальвадос кажется крепче или если угодно чуть более жёстким чем коньяк аналогичного возраста.
Возможно все дело в том что послевкусие кальвадоса держится на языке намного дольше чем послевкусие коньяка.

Но чем старее кальвадос тем тоньше его вкус и тем мягче сам напиток. Самые лучшие кальвадосы даже не хочется глотать. Вместо этого хочется перекатывать их на языке снова и снова ощущая этот вкус.

Бокалы для кальвадоса и коньяка тоже сильно отличаются как и культура их употребления.
Бокал для кальвадоса не должен суживаться к верху и удерживать пары спирта, они должны свободно уходить. Постояв 15-20 минут в бокале кальвадос (как и виски) кардинально меняет свой вкус.

Бокал с кальвадосом нельзя греть в руке как коньяк. Наоборот его нужно держать за ножку а мастера погреба вообще держат его за донышко.

Удивительное дело, в отличии от коньяка кальвадос практически неизвестен за пределами Франции, а вместе с тем в самой Франции его выпивают намного больше чем коньяка который не пользуется в стране такой же популярностью как кальвадос. Последнее стало для меня настоящим разрывом шаблонов.

Продавая коньяк по всему миру кальвадос Французы оставили для себя !!

В ходе поездки по дистиллериям у нас кроме дегустаций в погребах были две дегустации коммерческих кальвадосов - кальвадосов которые продаются в магазинах.
Первая была на дистиллерии Pere Magloire и включала в себя только ее продукцию. Нам дали продегустировать кальвадос V.S.O.P., X.O., Isadora и кальвадос 20-летней выдержки. Все они видны на заглавной фотографии и я расскажу о них по порядку слева на право.

Collapse )
Эрих

Один коктейль и три нормандские гордости

Продолжая путешествовать по самым легендарным барам современности, мы нашли один любопытный коктейль. Хоть автор микса родом из Норвегии, три коктейльных столпа – традиционно нормандские напитки:

1. Кальвадос. О нём писать не будем. Вы его и так знаете.
2. Поммо - смесь яблочного сока с кальвадосом.
3. Бенедектин – загадочный нормандский ликёр из более чем 27 различных трав. Состав напитка держится в строжайшем секрете и составляет производственную тайну. Только 3 человека одновременно могут знать все нюансы его приготовления.

Такой втройне нормандский коктейль рождён в стенах бара Бристоль в Осло, известного великолепными напитками, приятной музыкой и величественной атмосферой. Там любят собираться, чтобы посмотреть футбольные матчи на огромных экранах. А второй этаж декорирован в стиле старой английской библиотеки, где каждый гость сможет погрузиться в суперраслабляющую атмосферу на мягких кожаных диванах и креслах. Давайте присядем в такое кресло и посмотрим, как бармен Сэнди Эймс приготовит нам вожделенный коктейль.

Сэнди Эймс: "Я люблю кальвадос. Этот напиток часто упускается из виду барменами. Но я думаю, что он намного красочнее других бренди. Обычно я использую кальвадос Boulard, так как люблю наивысшее качество. Grand Solage – это идеальный ароматический баланс ароматной яблочной свежести и богатства ванили".

ИНГРЕДИЕНТЫ:
30 мл кальвадоса Boulard Grand Solage
15 мл поммо
15 мл ликера Bénédictine
20 мл лимонного сока
20 мл тростникового сахара

Расслабляйтесь со вкусом!
corecrusta

Эрих

Умные кальвадос-девайсы

Как бы ни возмущались приверженцы классического стиля употребления кальвадоса, дизайнеры не устают изобретать любопытные гаджеты, призванные облегчить судьбу любителей солнечного напитка. Мы не против: эти девайсы значительно расширяют возможности, ситуации и географию вкушения нормандской легенды. Предлагаем пять изобретений, которые приведут в восторг тех, с кем вы захотите разделить радость кальвадоса.


gadget1
Разбирающийся пластиковый бокал – лучший друг любителей пикников на природе и походов. Он сделан из тонкого прочного пластика и экономит пространство при хранении. А для коктейлеманов предусмотрены разные верхние части бокалов.

Collapse )
Эрих

ИТОГИ КОНКУРСА "ЖЕЛАЮ ТЕБЕ КАЛЬВАДОС"

Подводим итоги нашего альтруистичного конкурса. Всего мы получили 63 ссылки на друзей от 21 участника. Поэтому следуя условиям конкурса и правилам округления, вуа-ля!

Абсолютно неожиданным образом обладателем сочной Pere Magloire VSOP становится №32 easyise благодаря своему другу __vital__. Красавица Pere Magloire Fine отправляется к другу №3 - sviridovaglo благодаря другу evdockiaabramo. И кармическое чудо тут же наградило последнюю участницу мини-набором от Pere Magloire как №11 в списке репостивших.

УРА! ДЕЛИТЕСЬ РАДОСТЬЮ С ДРУЗЬЯМИ!
Эрих

Кальвадос в глобальной сети

Кажется, мы забыли кое-что очень важное!:)
Не так давно, весной этого года, на пресс-тур в Нормандию съехались известные блогеры рунета: кальвадос продегустировать, да с регионом познакомиться. Возможно, вы уже сталкивались с их постами в Живом Журнале. Отныне будем обращать ваше внимание и освещать интересные события из жизни кальвадоса в Глобальной сети.

«У Петра пока самые крутые посты про эту поездку»,- это лишь один из восторженных комментариев о нормандском посте фотографа Петра Ловыгина - блогера, который не любит, когда его называют блогером.

Прочитав его полный юмора, сочных фото и фирменных рисунков запись, вы узнаете:
- Как рассказать про дегустацию кальвадоса человеку, который никогда его не пробовал;
- Какой кадр самый интересный для фотоблогеров?
- Соблюдают ли русские люди французские правила дегустации?
- Отчего Петру было жалко водителя?
- И почему после поездки дом Петра стал полон гостей?

Кроме того, сей полюбившийся нам пост позволит:
- лицезреть других известных блогеров во время пресстура в Нормандию;
- заглянуть в бочку со зреющим кальвадосом Pere Magloire;
- наконец, понять суть производства кальвадоса благодаря простому рисунку, составленному Петром Ловыгиным.

Приятного путешествия! Запоминающейся дегустации! И уже можно начинать улыбаться!


Оригинал взят у lovigin в 40 градусов.


часть первая, нормандская

Здрасте, на заглавную картинку я выбрал изображение Димки p_i_f Рейфмана, хронического копипастера из Одессы, что исследовал с нами заросли кальвадоса в Нормандии. Димка - уникальный человек. Он с серьезнейшим выражением лица фотографировал каждое блюдо за всеми трапезами, объясняя это лаконичным "Для жены!".Гляньте-ка! Он задерживался у каждого дерева, у каждого кустарника. Наш одесский флорист и тут не подкачал: результат! Он отснял всю Нормандию на айфон из окна автобуса. Я предложил ему сделать из этих фотографий отдельный пост. Я не думал, что он воспримет это всерьез. Но он это сделал!!! Зацените, как это охрененно!

Димка умело оперировал тремя словами на английском "чикен", "биф" и "гуд". Я называю это "авиаenglish".
Димка озарял вспышками фотоаппарата собор крепости Мон-Сен-Мишель, пересняв буквально всё в ней.
Димка путал название кальвадоса "Pere Magloire" и ошибочно называл его "Пьер Мура".
И наконец вершина Димкиной неуемности - это его копипасты. Когда приходило время обеда - у Димки уже висело в ЖЖ 6(!) постов только за утро, перепощенной из всевозможных источников. Прискорбно, но нынешняя стратегия Livejournal такова, что подобное "стервятничество" опускает самобытный контент всё ниже и ниже. Я пока не могу придумать пытку, которую следует назначать за хронический копипаст.
Collapse )
Эрих

«Ангельское личико» кальвадоса

Кальвадос и роскошь 20-х годов XX века – сочетание, гармоничность которого предельно аксиоматична. Сегодня представляем вашему вниманию коктейль из стен легендарного лондонского бара «Риволи», расположенного в не менее легендарном отеле «Ритц». Дизайнер заведения Тесса Кеннеди сохранила стиль Art Deco, присущего декоративной, и утонченной манере 20-х годов прошлого столетия.

Не менее творческий бармен «Риволи» Уолтер Пинтус создал нетривиальный коктейль с кальвадосом под названием «Ангельское личико». По словам автора нового вкуса, «12-летний Pere Magloire - кальвадос с интенсивным ароматом, терпким вкусом и лёгким  намеком специй. Мой коктейль напоминает аромат весенних цветов и деревьев,  пробуждая только прекрасные чувства».


КОКТЕЙЛЬ «АНГЕЛЬСКОЕ ЛИЧИКО»
Ингредиенты:
30 мл 12-летнего кальвадоса Pere Magloire
25 мл джина Bombay
30 мл абрикосового ликера
15 мл яблочного сиропа и портвейна

angelface

Экспериментируйте и пробудите свои прекрасные чувства!


Эрих

Где попробовать кальвадос: 5 вариантов

«Где попробовать кальвадос?» – такой вопрос периодически задают гости нашего сообщества любителей нормандской гордости. Поэтому по многочисленным заявкам, предлагаем пять вариантов, где и как насладиться легендарным напитком.

1. Отведать на родине кальвадоса.

Дистиллерия Pere Magloire в Пон Л’Эвеке приглашает в ресторан «Les Tonneaux du Pere Magloire» или в переводе «Бочки Папаши Маглуара». Здесь можно не только продегустировать весь ассортимент продукции, но также отобедать нормандскими региональными деликатесами. Ресторан открыт ежедневно, круглый год, днем и ночью, 7 дней в неделю.
Collages

Collapse )
Эрих

Салатик с кальвадосом

Ещё ни разу среди наших рецептов не встречались закуски с кальвадосом: обычно это были десерты или основные блюда. Сегодня, следуя рекомендациям дома Pere Magloire, попробуем приготовить салат с использованием кальвадоса. Называется он «САЛАТ ПЕИ Д'ОЖ». Вы ведь наверняка, знаете, что обозначает это слово? (Что?) Поэтому мы переходим непосредственно к рецепту!

САЛАТ ПЕИ Д'ОЖ
4 порции
Salade-Pays-auge

Collapse )