?

Log in

[sticky post] Кальвадос приветствует!

!!! Самые свежие посты о кальвадосе, Нормандии и жаркие конкурсы, в которых можно выиграть настоящий кальвадос, - теперь только в Facebook: https://www.facebook.com/Calvadosrussia. Присоединяйтесь!!!

Добро пожаловать в
журнал, посвящённый легендарному напитку кальвадос! Здесь собрались мы - настоящие ценители и не злоупотребляющие алкоголем почитатели этой гордости Нормандии!

В этом ЖЖ мы стараемся рассказать всё, что знаем о кальвадосе. Поверьте, у этого напитка поистине богатая и увлекательная история. А ещё мы коллекционируем цитаты великих и знаменитых о кальвадосе и культуре употребления горячительных напитков: порой, довольно спорных, но такие дискуссии нам вполне по нраву! Для любителей разнообразия и экспериментов публикуем небанальные рецепты коктейлей.

Мы настолько любим кальвадос, что готовы им делиться, причём практически безвозмездно! Наши конкурсы дадут возможность каждому читателю выиграть бутылку-другую!:) Будьте начеку, добавляйтесь в друзья и не упускайте шанс!

Будьте с нами! Это любопытно и познавательно!:)
Это сейчас прямая реклама алкоголя запрещена. А раньше производителям кальвадоса удавалось заинтересовать потенциального клиента различными красочными постерами, ой, извините, плакатами!:) Сегодня предлагаем вашему искушённому обилием рекламы взору ретро-рекламу кальвадоса. Какая афиша способна заманить вас в недра погреба?


Poster Père Magloire - MadeinCalvados_com

Смотреть ещё...Collapse )
Чем кальвадос отличается от коньяка? После дегустации какого кальвадоса все гости пресс-тура по Нормандии попросили добавки? Как представляют себе идеальный бокал для кальвадоса мастера погреба, и как его правильно держать?

На эти и не только животрепещущие вопросы ответил в своём наиподробнейшем посте о поездке по дистиллериям департамента Кальвадос топ-блогер рунета Александр Зарайский. Кроме детального отчёта о ценах на кальвадос и вкусе каждого из отведанных видов Александр:
- попробует описать кальвадос в двух словах,
- посчитает, сколько полных бокалов осталось после дегустации,
- поделится, какой из кальвадосов напоминает ассорти из цукатов,
- поведает, что произошло, после чего каждому блогеру подарили по бутылке сидра.

Присоединяйтесь к самой реалистичной веб-дегустации Живого Журнала!:)

***
Оригинал взят у zarajsky в Дегустация кальвадоса - о вкусах и ценах :))


Вот сейчас сижу и думаю как описать свои впечатления от кальвадоса.
Если в двух словах то наверное эту будет "Очень своеобразный" и "Это не коньяк".
Дело в том что у кальвадоса очень насыщенный фруктово-цветочный вкус с очень большим количеством ноток и различных оттенков.

Вместе с тем, за счет наличия это вкуса и сильного послевкусия кальвадос кажется крепче или если угодно чуть более жёстким чем коньяк аналогичного возраста.
Возможно все дело в том что послевкусие кальвадоса держится на языке намного дольше чем послевкусие коньяка.

Но чем старее кальвадос тем тоньше его вкус и тем мягче сам напиток. Самые лучшие кальвадосы даже не хочется глотать. Вместо этого хочется перекатывать их на языке снова и снова ощущая этот вкус.

Бокалы для кальвадоса и коньяка тоже сильно отличаются как и культура их употребления.
Бокал для кальвадоса не должен суживаться к верху и удерживать пары спирта, они должны свободно уходить. Постояв 15-20 минут в бокале кальвадос (как и виски) кардинально меняет свой вкус.

Бокал с кальвадосом нельзя греть в руке как коньяк. Наоборот его нужно держать за ножку а мастера погреба вообще держат его за донышко.

Удивительное дело, в отличии от коньяка кальвадос практически неизвестен за пределами Франции, а вместе с тем в самой Франции его выпивают намного больше чем коньяка который не пользуется в стране такой же популярностью как кальвадос. Последнее стало для меня настоящим разрывом шаблонов.

Продавая коньяк по всему миру кальвадос Французы оставили для себя !!

В ходе поездки по дистиллериям у нас кроме дегустаций в погребах были две дегустации коммерческих кальвадосов - кальвадосов которые продаются в магазинах.
Первая была на дистиллерии Pere Magloire и включала в себя только ее продукцию. Нам дали продегустировать кальвадос V.S.O.P., X.O., Isadora и кальвадос 20-летней выдержки. Все они видны на заглавной фотографии и я расскажу о них по порядку слева на право.

Смотреть и читать дальше (+ 16 фото)....Collapse )
Продолжая путешествовать по самым легендарным барам современности, мы нашли один любопытный коктейль. Хоть автор микса родом из Норвегии, три коктейльных столпа – традиционно нормандские напитки:

1. Кальвадос. О нём писать не будем. Вы его и так знаете.
2. Поммо - смесь яблочного сока с кальвадосом.
3. Бенедектин – загадочный нормандский ликёр из более чем 27 различных трав. Состав напитка держится в строжайшем секрете и составляет производственную тайну. Только 3 человека одновременно могут знать все нюансы его приготовления.

Такой втройне нормандский коктейль рождён в стенах бара Бристоль в Осло, известного великолепными напитками, приятной музыкой и величественной атмосферой. Там любят собираться, чтобы посмотреть футбольные матчи на огромных экранах. А второй этаж декорирован в стиле старой английской библиотеки, где каждый гость сможет погрузиться в суперраслабляющую атмосферу на мягких кожаных диванах и креслах. Давайте присядем в такое кресло и посмотрим, как бармен Сэнди Эймс приготовит нам вожделенный коктейль.

Сэнди Эймс: "Я люблю кальвадос. Этот напиток часто упускается из виду барменами. Но я думаю, что он намного красочнее других бренди. Обычно я использую кальвадос Boulard, так как люблю наивысшее качество. Grand Solage – это идеальный ароматический баланс ароматной яблочной свежести и богатства ванили".

ИНГРЕДИЕНТЫ:
30 мл кальвадоса Boulard Grand Solage
15 мл поммо
15 мл ликера Bénédictine
20 мл лимонного сока
20 мл тростникового сахара

Расслабляйтесь со вкусом!
corecrusta

Как бы ни возмущались приверженцы классического стиля употребления кальвадоса, дизайнеры не устают изобретать любопытные гаджеты, призванные облегчить судьбу любителей солнечного напитка. Мы не против: эти девайсы значительно расширяют возможности, ситуации и географию вкушения нормандской легенды. Предлагаем пять изобретений, которые приведут в восторг тех, с кем вы захотите разделить радость кальвадоса.


gadget1
Разбирающийся пластиковый бокал – лучший друг любителей пикников на природе и походов. Он сделан из тонкого прочного пластика и экономит пространство при хранении. А для коктейлеманов предусмотрены разные верхние части бокалов.

Смотреть кщё 4 девайса...Collapse )
Подводим итоги нашего альтруистичного конкурса. Всего мы получили 63 ссылки на друзей от 21 участника. Поэтому следуя условиям конкурса и правилам округления, вуа-ля!

Абсолютно неожиданным образом обладателем сочной Pere Magloire VSOP становится №32 easyise благодаря своему другу __vital__. Красавица Pere Magloire Fine отправляется к другу №3 - sviridovaglo благодаря другу evdockiaabramo. И кармическое чудо тут же наградило последнюю участницу мини-набором от Pere Magloire как №11 в списке репостивших.

УРА! ДЕЛИТЕСЬ РАДОСТЬЮ С ДРУЗЬЯМИ!
Кажется, мы забыли кое-что очень важное!:)
Не так давно, весной этого года, на пресс-тур в Нормандию съехались известные блогеры рунета: кальвадос продегустировать, да с регионом познакомиться. Возможно, вы уже сталкивались с их постами в Живом Журнале. Отныне будем обращать ваше внимание и освещать интересные события из жизни кальвадоса в Глобальной сети.

«У Петра пока самые крутые посты про эту поездку»,- это лишь один из восторженных комментариев о нормандском посте фотографа Петра Ловыгина - блогера, который не любит, когда его называют блогером.

Прочитав его полный юмора, сочных фото и фирменных рисунков запись, вы узнаете:
- Как рассказать про дегустацию кальвадоса человеку, который никогда его не пробовал;
- Какой кадр самый интересный для фотоблогеров?
- Соблюдают ли русские люди французские правила дегустации?
- Отчего Петру было жалко водителя?
- И почему после поездки дом Петра стал полон гостей?

Кроме того, сей полюбившийся нам пост позволит:
- лицезреть других известных блогеров во время пресстура в Нормандию;
- заглянуть в бочку со зреющим кальвадосом Pere Magloire;
- наконец, понять суть производства кальвадоса благодаря простому рисунку, составленному Петром Ловыгиным.

Приятного путешествия! Запоминающейся дегустации! И уже можно начинать улыбаться!


Оригинал взят у lovigin в 40 градусов.


часть первая, нормандская

Здрасте, на заглавную картинку я выбрал изображение Димки p_i_f Рейфмана, хронического копипастера из Одессы, что исследовал с нами заросли кальвадоса в Нормандии. Димка - уникальный человек. Он с серьезнейшим выражением лица фотографировал каждое блюдо за всеми трапезами, объясняя это лаконичным "Для жены!".Гляньте-ка! Он задерживался у каждого дерева, у каждого кустарника. Наш одесский флорист и тут не подкачал: результат! Он отснял всю Нормандию на айфон из окна автобуса. Я предложил ему сделать из этих фотографий отдельный пост. Я не думал, что он воспримет это всерьез. Но он это сделал!!! Зацените, как это охрененно!

Димка умело оперировал тремя словами на английском "чикен", "биф" и "гуд". Я называю это "авиаenglish".
Димка озарял вспышками фотоаппарата собор крепости Мон-Сен-Мишель, пересняв буквально всё в ней.
Димка путал название кальвадоса "Pere Magloire" и ошибочно называл его "Пьер Мура".
И наконец вершина Димкиной неуемности - это его копипасты. Когда приходило время обеда - у Димки уже висело в ЖЖ 6(!) постов только за утро, перепощенной из всевозможных источников. Прискорбно, но нынешняя стратегия Livejournal такова, что подобное "стервятничество" опускает самобытный контент всё ниже и ниже. Я пока не могу придумать пытку, которую следует назначать за хронический копипаст.
Кальвадос и роскошь 20-х годов XX века – сочетание, гармоничность которого предельно аксиоматична. Сегодня представляем вашему вниманию коктейль из стен легендарного лондонского бара «Риволи», расположенного в не менее легендарном отеле «Ритц». Дизайнер заведения Тесса Кеннеди сохранила стиль Art Deco, присущего декоративной, и утонченной манере 20-х годов прошлого столетия.

Не менее творческий бармен «Риволи» Уолтер Пинтус создал нетривиальный коктейль с кальвадосом под названием «Ангельское личико». По словам автора нового вкуса, «12-летний Pere Magloire - кальвадос с интенсивным ароматом, терпким вкусом и лёгким  намеком специй. Мой коктейль напоминает аромат весенних цветов и деревьев,  пробуждая только прекрасные чувства».


КОКТЕЙЛЬ «АНГЕЛЬСКОЕ ЛИЧИКО»
Ингредиенты:
30 мл 12-летнего кальвадоса Pere Magloire
25 мл джина Bombay
30 мл абрикосового ликера
15 мл яблочного сиропа и портвейна

angelface

Экспериментируйте и пробудите свои прекрасные чувства!


«Где попробовать кальвадос?» – такой вопрос периодически задают гости нашего сообщества любителей нормандской гордости. Поэтому по многочисленным заявкам, предлагаем пять вариантов, где и как насладиться легендарным напитком.

1. Отведать на родине кальвадоса.

Дистиллерия Pere Magloire в Пон Л’Эвеке приглашает в ресторан «Les Tonneaux du Pere Magloire» или в переводе «Бочки Папаши Маглуара». Здесь можно не только продегустировать весь ассортимент продукции, но также отобедать нормандскими региональными деликатесами. Ресторан открыт ежедневно, круглый год, днем и ночью, 7 дней в неделю.
Collages

Узнать о других 4-х вариантах...Collapse )
Ещё ни разу среди наших рецептов не встречались закуски с кальвадосом: обычно это были десерты или основные блюда. Сегодня, следуя рекомендациям дома Pere Magloire, попробуем приготовить салат с использованием кальвадоса. Называется он «САЛАТ ПЕИ Д'ОЖ». Вы ведь наверняка, знаете, что обозначает это слово? (Что?) Поэтому мы переходим непосредственно к рецепту!

САЛАТ ПЕИ Д'ОЖ
4 порции
Salade-Pays-auge

Узнать, как здесь используется кальвадос, и читать весь рецепт...Collapse )

Profile

Эрих
calvados_russia
calvados_russia

Latest Month

August 2014
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com